Resep Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi

 Kali ini admin akan share Resep lagi yaitu  Resep Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi

Rendang Daging Resep Asli Bukittinggi

Bahan Utama :

2 kg daging sapi

3 buah santan kelapa (kental dan encer)

Bumbu Halus :

500 gram cabe merah keriting

50 gram cabe rawit merah

100 gram cabe merah besar

300 gram bawang merah

150 gram bawang putih

3 cm kunyit

5 cm jahe

5 cm lengkuas

1 sdt jinten

6 butir kapulaga

2 buah bunga lawang

1 sdt merica butiran

1 sdt ketumbar

1 sdt asem kandis/gelugur

Bumbu Lainnya :

1 sdm bumbu kambing

Rempah Daun :

3 lembar daun kunyit iris tipis

3 lembar daun salam remas

5 lembar daun jeruk buang batangnya, remas

2 batang sereh geprek

3 cm lengkuas geprek

1 batang besar kayumanis

Bumbu-bumbu lainnya:

2-3 sdm kelapa sangrai halus yg sudah keluar minyaknya

10 sdm minyak goreng

2-3 sdt garam ditambahkan terakhir

secukupnya penyedap rasa

1 liter air tambahan kalo daging dirasa kurang empuk

Cara membuatnya:

1. Potong daging sesuai selera kemudian cuci bersih tiriskan rebus santan sampe mendidih sambil diaduk agar tidak pecah

2. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus dan rempah daun aduk rata masak hingga bumbu harum matang setelah matang masukkan daging sambil diaduk2

3. Lalu masukkan santan kelapa sangrai garam gula pasir penyedap rasa aduk hingga rata masak sampe keluar minyaknya

4. Masak sampe jadi kalio jika ingin masih ada kuahnya, kalo ingin kering lebih rajin mengaduknya krna rawan gosong

selamat mencoba

ANEKA DAGING

• Share
• Share